首页

00后女主踩踏

时间:2025-05-28 23:41:52 作者:珠海航展法兰克福展览有限公司正式成立 浏览量:40409

  中新社莆田2月20日电 题:在侨乡莆田,一碗卤面慰乡愁

  作者 叶秋云

  “莆田卤面,是在海外的莆田人最爱的家乡美食之一,是‘妈妈的味道’,更是乡愁。”从新加坡回到福建莆田老家过春节的新加坡莆田会馆主席、新加坡莆仙同乡联合会会长方志忠,对家乡的卤面念念不忘。

  在侨乡莆田,婚嫁、满月、做寿、丧葬等人生大事都少不了一碗卤面,大大小小的卤面店更是随处可见。因此,莆田也有了“卤面之城”的美誉。

  莆田市烹饪协会会长、莆田市非物质文化遗产代表性项目“妈祖筵席烹饪技艺”代表性传承人关玉标20日告诉中新社记者,莆田卤面已有一千多年历史,由河南烩面演变而成,已成为莆田的一道传统美食。

2021年11月24日,一碗色香味俱佳的莆田卤面,由红菇、干贝等多种配料烹制而成。 黄立勇 摄

  一碗色香味俱佳的莆田卤面,包含了“山珍海味”。厨师需先用热油爆炒红菇、瘦肉、虾干、干贝、牡蛎、蛏等配料,再放入滚烫的热水或猪骨头熬制的高汤,之后放入生面面条,在文火中慢炖,让高汤和配料的味道渗透到面条里。

  “莆田卤面出锅三五分钟就要开吃,不然面容易糊掉。”关玉标说,莆田卤面又以江口卤面最为出名,江口卤面一般用以接待重要来宾,被称为地道的莆田卤面。

  一碗美味可口的莆田卤面,也连着莆田人缕缕乡愁与家国情怀。“莆田卤面还有一个比较好听的名字,叫缠缠绵绵。”加拿大中华妈祖文化交流协会会长叶峰不仅爱吃莆田卤面,还擅长做这道美食。

  在叶峰眼里,莆田卤面代表了莆田兄友弟恭的家风文化。“以前,我们这边兄弟姐妹多,父母都希望兄弟姐妹像面条一样紧紧地缠绕在一起,团结在一起。”

  远在新加坡的莆田餐厅里,莆田卤面是最受欢迎的美食之一。身为莆田餐厅创始人的方志忠告诉记者,多年前,他们一家移居新加坡;身在异乡,十分想念家乡菜的味道,却找不到正宗莆田口味的菜馆。

  “希望将家乡的味道带到新加坡。”2000年,由方志忠创办的首家莆田餐厅在新加坡吉真那路上开业。

  如今,方志忠将莆田餐厅做成了享誉国际的中餐招牌。从街边小店到全球连锁,从新加坡到“一带一路”共建国家,莆田菜乃至闽菜渐渐征服海外消费者的味蕾。

  提及莆田卤面,方志忠这位“深受新加坡菜贩欢迎的餐厅老板”说,一碗卤面,承载着浓浓的乡愁,已成为海外游子心头的挂念和期盼。(完)

【编辑:刘阳禾】
展开全文
相关文章
菲律宾塔阿尔火山四天内发生两次喷发 官方或调升警戒级别

“这条来自浙江乐清的巨型龙灯,拉直了有35米长,是一个家族花费至少3年时间制作而成。元宵节时,需由村里20多个壮汉扛起,走街串巷,巡游村里。这是东莞千角灯,体型巨大,全灯有一千个角。东莞方言中‘千角灯’与‘千个丁’同音,寓意百子千孙、人丁兴旺。”秦淮·非遗馆副馆长江楠向两岸年轻人介绍。

“台独”挑衅一次反制就推进一步 3次围岛行动示意图对比

兵团是实现党中央关于新疆工作总目标的重要战略力量,党中央、国务院、中央军委将一如既往重视和支持兵团工作。中央相信,具有光荣传统的新疆生产建设兵团,一定能够赓续红色血脉,牢记使命、不负重托,把兵团建设得更强大更繁荣,努力形成新时代兵团维稳戍边新优势,在推进中华民族共同体建设和建设美丽新疆、实现新疆工作总目标中发挥更大作用,为以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业作出新的更大贡献。

增速跑赢大都市 县域旅游成假日经济新引擎

“苏炳添速度研究与训练中心里边设有几个板块,其中一个板块是青少年选材,因为我觉得更多的‘苗子’是在学校里面,未来会挑选一些更好的学校进行合作,希望从学校里面发掘到更好的‘苗子’,也通过现在更科学化的训练的手段方案帮助他们成长。”苏炳添说。(完)

当黄埔“招商大年”遇见广州投资盛会

据公安部网站2月28日消息,近期,中国警方与老挝警方积极开展国际警务执法合作,成功捣毁7个盘踞在老挝境内的电信网络诈骗窝点,抓获268名犯罪嫌疑人,其中幕后“金主”8名、组织头目和骨干54名,涉及全国多地的相关案件1570余起。目前,全部268名犯罪嫌疑人已被移交中方。这是公安部工作组赴老挝开展警务执法合作,依法严厉打击跨境电信网络诈骗犯罪取得的又一重要成果。

(两会声音)减轻育儿负担 全国政协委员刘菊娇建言推进托育普惠发展

分析认为,医大教授团体缩短行医时间、集体请辞将会进一步恶化目前的医疗空缺问题。报道指出,医教协此举可能是针对20日韩国政府坚持扩招2000人方针不变。

相关资讯
热门资讯
女王论坛